Ingrédients

• 2 tasses de pois jaunes secs, lavés et égouttés
• 10 tasses de bouillon de jambon et eau
• 1 carotte râpée
• 1 oignon émincé
• 1 c. à thé de sarriette
• 1 c. à table de poudre de bouillon de poulet
• Poivre au goût

Préparation

1. Mettre les pois dans une casserole remplie d'eau et amener à ébullition.
2. Laisser bouillir 5 minutes et retirer du feu.
3. Laisser reposer au moins 60 minutes. Égoutter.
4. Ajouter le bouillon de jambon/eau et amener de nouveau à ébullition avec tous les autres ingrédients.
5. Mijoter à couvert au moins 2 heures, jusqu'à ce que les pois soient tendres.
6. Rectifier l'assaisonnement en y ajoutant du sel et/ou de la poudre de bouillon de poulet ou de légumes.