Ingrédients

• 1.3 kg de filet de saumon
• ⅔ tasse de pistaches salées
• ⅔ tasse de canneberges séchées
• ¼ tasse d'amandes tranchées
• ⅓ tasse d'aneth fraîche hachée

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. À l'aide du robot culinaire, réduire grossièrement les pistaches, les canneberges, les amandes et l'aneth pour la garniture.
3. Cuire le saumon au four pendant 6 minutes, puis le recouvrir de la garniture.
4. Remettre au four jusqu'à ce que la température interne atteigne 70 °C.

Notes

Peut également être fait avec un filet de truite saumonée.